Primero hemos de cuestionarnos ¿que es la grasa y su necesidad para el ser humano? Para ello comenzamos diciendo que la grasa es un componente esencial del ser humano, y por tanto sin ella el ser humano no realizaría algunos de los procesos esenciales para la vida (por ejemplo parte de los procesos hormonales). Por tanto y aunque resulte algo paradójico el cuerpo necesitará una cierta cantidad de grasa para ... [Leer más]

La existencia de seres que respiramos oxígeno para obtener energía aparece como una lucha constante contra la oxidación. La misma respiración, así como factores externos como la contaminación química y las radiaciones, producen especies reactivas oxidantes, generalmente radicales libres, que son unas moléculas normalmente pequeñas y muy activas capaces de dañar macromoléculas esenciales para la vida como los ácidos nucleicos.... [Leer más]